10月27日上午，第十五届中国（重庆）火锅美食文化节暨第八届中国（重庆）国际火锅产业博览会（以下简称“重庆火锅节”），在重庆悦来国际博览中心举行。
本届火锅节展出面积近10万平方米，集结全国1000余家火锅产业链企业，展出50000多种火锅特色产品，从上游农牧渔业食材原料，到中游底料、调料、预制菜、酒水饮料、配套设备、食品及农产品加工，到下游火锅餐饮门店、外卖新零售以及衍生配套服务，全面展示火锅产业的势能。
这次重庆火锅节的“城市与区县特色”专馆，汇聚了渝北、合川、彭水等十余个重庆特色区县展团。此外，广东、江西、云南等外地展团也同场亮相，展示了火锅产业的包容与“近悦远来”的魅力。
开幕式上举行了重大项目签约仪式，渝北天友优质乳工程智能化产业园建设项目、合川鹅堂火锅食材供应链加工基地项目、巴南区火锅食品仓储物流展示交易中心建设项目等10个重大项目进行了签约，项目金额53亿元。
重庆渝中区、九龙坡区、渝北区等区县、云南省会泽县、四川省梓潼县，还分别与重庆市火锅产业协会签订了战略合作协议，加强城市特色产品产业融合，助推城市经济发展。
重庆钰鑫实业集团有限公司、嘉士伯重庆啤酒有限公司等也与重庆市火锅产业协会签订了相关产业融合协议。
重庆刘一手国际集团也在现场与欧洲合作伙伴签订海外拓展国际战略合作协议，加速重庆火锅进军海外市场。
一直以来，“火锅品牌展”+“万人火锅宴”都是重庆火锅节独有的特色，今年重庆火锅节更是突破性汇聚了50余家全国火锅品牌同场“争香斗艳”。
以二十四节气与重庆“两江四岸”独特城市风貌为灵感的“重庆火锅天下宴”，更是让人眼前一亮。火锅节期间，观众可一站式打卡体验全国火锅代表品牌，挑选喜爱的火锅品牌现场开烫，感受重庆火锅独特的文化魅力。（吴军）
