肯学肯干脱贫
53岁的何应乾是大顺乡大顺村6组村民。前些年，由于妻子王永贵的慢性病医治花费较大，何应乾为给妻子治病找亲朋好友借钱近5万元，使原本不富裕的家庭经济雪上加霜。2014年6月初，经组、村、乡等部门严格审核，何应乾被评定为建卡扶贫户。
为了一家人的生计，何应乾利用农闲时间外出务临工，由于没有技术靠体力也攒不下钱。当年10月初，何应乾与妻子商量后，妻子在家做家务和照顾孩子外，他独自一人去重庆主城一家饭店打工学厨艺。由于他做事勤快，深受老板的赏识，工资月收入由1500多元增加到6000多元。同时，妻子在家发展养猪、养鸡等副业，家庭经济收入逐渐有了明显改观。经过夫妻俩积极奋斗，他们不仅还清近5万元的债务，还于2016年12月底成功脱贫。
开餐馆致富
几年下来，肯学肯干的何应乾学到了厨艺。2019年8月初，何应乾与妻子商量后，决定返乡创业。
在大顺乡党委政府、大顺村村支两委和扶贫驻村工作队干部的支持下，何应乾申请到了5万元的小额扶贫贷款，租下一间约70平方米的门面，办好营业执照等手续，买来桌椅、碗筷等用具，在场镇开了一家名为家和苑的餐馆。“刚开业时，每天只有五六个顾客来吃饭。我征求顾客对菜品的意见和建议，不断琢磨厨艺，提高服务质量。顾客开始一天天增多，生意逐渐有了起色。”何应乾说。
何应乾夫妻每天起早摸黑，辛勤地经营着餐馆，顾客都爱到他们那里进餐，餐馆生意越来越红火。在他们这里吃过饮食的人纷纷夸赞：“肉价涨了，好多餐馆都在涨价，但何应乾的餐馆一直不涨价，坚持原价不变。就像他们夫妻俩的为人，善良朴实。饭菜美味又实惠，所以我们自然爱在这里吃。”顾客小李说。
何应乾夫妻俩成为该村脱贫致富的典型。“何应乾夫妻俩自立自强，不等不靠，自主创业的精神难能可贵，值得其他村民群众学习。”该村党支部书记宋艺谋说。
