此次检查主要以旅游景区、车站码头、高速公路服务区、龙城天街商业区等为重点区域，以承办“年夜饭”、婚喜宴、家庭聚餐等集体宴席为主的大型餐饮单位为重点检查对象。

执法人员重点对经营主体资质、进货台账及索证索票、从业人员健康管理、原料贮存、环境卫生、餐饮具清洗消毒、添加剂使用管理、食品留样等餐饮服务食品安全关键环节进行了检查，针对部分餐饮单位存在的环境卫生较差、食品原料购进验收台账记录不全等问题，对其做出了限期整改要求。同时，积极开展食品安全知识宣传教育，要求其强化食品安全责任意识，切实落实食品安全主体责任。

截至目前，共检查餐饮单位223家，出动执法人员400余人次，发现风险隐患34个，已整改30个。

铜梁区市场监管局相关负责人表示，下一步，将持续加大监督力度和抽检频次，严厉打击食品违法行为，及时发现和消除食品安全隐患，进一步提高全区餐饮服务食品安全整体水平。