华龙网-新重庆客户端3月22日6时30分讯（通讯员 汪治忠 欧阳波）为进一步强化食品安全意识，提高学校食品安全水平，重庆市合川区香龙镇香炉小学坚持“安全第一，预防为主”的理念，狠抓日常食品卫生安全监管，全力把好师生舌尖上的安全关，保障广大师生饮食安全、身体健康。

食堂食品安全管理小组对学校食堂食品采取定期、不定期、常态化的重点排查：包括各设施设备的正常使用、库存（清除过期变质食品）、大宗食品采购、饭菜质量、食品留样、清洗消毒、整体卫生、从业人员健康、操作分区、操作规程、制度落实及各项记录台账登记情况。及时消除安全隐患，保障食品卫生安全。

狠抓食堂日常监管落实到位，建立科学的食品安全监管体系，以点带面，逐环节、逐餐次落实食品安全保障措施。从食品原材采购到库存再到烹饪加工最后就餐，各个环节都严格按照相关制度及食品操作规程严格执行，并由专人负责，落实责任。充分调动校园内外各部门的力量和资源，发挥少队部、家长委员会的积极作用，全校动员，多措并举，多角度、多层次、全方位保障舌尖上的安全。

每月坚持对食堂从业人员的食品加工操作规程、从业人员卫生要求、食堂管理制度、原材料采购、食品留样、索证要票、食品安全相关法规等内容进行业务培训。坚持“天天提醒、周周教育，月月主题，期期演练”的教育制度。做到食品卫生安全警钟长鸣，永不松懈。

香炉小学将砥砺前行，不断强化、创新对学校食堂的管理，确保香炉小学师生舌尖上的安全得到有力保障。