大蒜原来这么厉害，你居然不知道？我们来看看大蒜在抗癌方面有哪些积极功效。

    杀菌

    医生介绍，一是大蒜具有杀菌作用。人们在感染某些细菌之后会促进肿瘤的发生，而大蒜可以抑制这部分细菌，改善消化道环境。

    硫含量丰富

    二是大蒜中硫含量很丰富，存在很多含硫化合物，而硫化合物本身就是抗氧化剂和杀菌剂。含硫化合物在大蒜中主要以蒜氨酸的形式存在，人们在食用大蒜时，蒜氨酸会被氨酸酶催化合成一系列的小分子硫化物，这些小分子硫化物可以和很多致癌物结合，从而阻断其致癌作用。

    专家介绍，大蒜积极的防癌功效最主要体现在消化道系统发生的癌症，如在降低食管癌、胃癌、结肠癌的患病风险中有一定作用。与此同时，在实验室环境下也观察到大蒜中的含硫化合物和含硒化合物对其它器官的肿瘤也有积极意义。

    如何合理食用大蒜

    医生建议，每日食用大蒜的量保持在一头是比较合理的，但也不要过多地食用。为了更好的保留有效成分，在大蒜的食用方式上，如果有条件，吃蒜泥是最好的。

    因为这相对于直接生吃大蒜而言，会减少一定的刺激性。而如果将大蒜炒熟，有效的活性成分会减少很多，因此尽量还是选择生吃。

    如果实在受不了蒜辣味，可以在炒菜要出锅的时候撒上蒜蓉，这样辣味减淡了，大蒜素也不会过多的损失。另外大蒜对肠胃有一定的刺激性，肠胃不好的人最好根据自身的实际状况决定是否食用。

    哪类人不宜吃大蒜

    我们都知道生吃大蒜能够预防癌症的发生，尤其是胃癌，但是专家提醒，五类人群不适宜吃大蒜抗癌。 眼病患者 古人说：“蒜治百病唯害一目”。长期、大量吃蒜，对眼睛是有害的。嵇康在《养生论》中说“荤辛害目”，蒜味最辛，而且它是走清窍的，通眼睛，容易造成眼睛的损伤。所以吃蒜要注意不要过多，尤其是有眼病的人，在治疗时必须忌掉辛辣食物。

    虚弱有热者 古人认为多食蒜会耗散人的气，同时也耗散人的血，《本草从新》记载“大蒜辛热有毒，生痰动火，散气耗血，虚弱有热的人切勿沾唇”。所以身体差、气血虚弱的人要注意。

    肝病患者 很多人用吃大蒜的方法来预防肝炎，甚至有人在患上肝炎后仍然每天吃大蒜。这都是不对的。《本草纲目》记载蒜“久食伤肝损眼”，大蒜性热，能助火;味辛，剌激性强。肝有内火者如果食用，肝火会更旺，时间久了当然会造成损伤。

    脾虚腹泻患者 生大蒜的的刺激性很强，平常少吃点是可以促消化，但是如果患有非细菌性的肠炎、腹泻时再吃大蒜，强烈的刺激会使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。

    重病者慎食 蒜属发物，所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病，或加重已发疾病的食物。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品，对得患有重病、或者正在服药的人来说，很可能出现明显的副作用，不但可能引发旧病，还可能使药物失效，或与药物产生连锁反应，影响身体健康。

    温馨提示

    专家认为，在体外实验和动物实验中确实表明大蒜中的功能活性物质在抗癌方面有一定积极的效用，但大蒜毕竟只是食品，不应该夸大它的功效，更不能把大蒜作为日常生活中的抗癌药物使用。

    大蒜对人类身体来说还是挺重要的如何吃更重要快给更多亲友看看吧！

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