5月7-9日在重庆国际博览中心举办的“良之隆·2025中餐连锁供应链发展大会”上，将举行一系列精彩纷呈的美食文化交流活动。这些活动不仅将展示重庆作为美食名城的独特魅力，也将为餐饮行业的技能提升和创新发展提供有力支持。

据了解，由重庆市商务委员会、重庆市人力资源和社会保障局、重庆市总工会、共青团重庆市委员会、重庆市妇女联合会作为指导单位，重庆美食文化发展研究会、潘恋国家级技能大师工作室、良之隆中国食材电商节组委会联合主办，重庆旅游职业学院、重庆轻工职业学院协办的 “巴渝工匠” 杯重庆市第十四届居民服务业职业技能竞赛 - 西式烹调初赛，将于 5 月 7 日在渝北区悦来会展中心 N3 馆举行。本次竞赛旨在通过实操考核，选拔出具有高级技能水平的西式烹调师，推动餐饮行业的技能传承和服务质量提升。

潘恋国家级技能大师工作室成立十周年庆典（刘广滨摄）

这次活动以“技高行天下，能强走世界，居民服务质量提升在行动”为主题，面向全市 18 周岁至法定退休年龄的从业者，要求其具备国家职业技能标准四级（中级工）及以上职业资格或技能等级，或从事本职业工作 5 年以上且理论基础扎实、技能水平较高。竞赛形式为实操考核，涵盖西餐冷热菜制作、酱汁调配、摆盘创意、食品安全等内容，由组委会指定专家评审组按技术文件执行评分规则。

5月8日，成渝两地将联合举办“2025 成渝两地大师创新菜厨艺交流赛”和“2025 成渝两地美食交流会暨会长圆桌论坛”（指导单位：重庆市渝北区人力资源和社会保障局、重庆市渝北区总工会；主办单位：重庆市美食文化发展研究会、潘恋国家级技能大师工作室、良之隆中国食材电商节组委会、潘恋劳模创新工作室；协办单位：重庆城市职业学院、重庆市巴江水饮食文化有限公司、重庆江湖菜发展促进会、重庆市酒店行业协会、重庆市烹饪协会、重庆小面协会、重庆旅馆业协会、成都餐饮企业联合会、德阳市餐饮烹饪行业协会、重庆市大西南餐饮联合工会委员会）。

该系列活动将在重庆悦来会展中心 N3 馆举行，汇聚成渝两地的餐饮行业领导、烹饪大师及知名餐饮企业代表，共同探讨美食文化的创新与发展。交流赛将通过现场比赛的形式，展示成渝两地厨师的创新菜品和精湛技艺，推动两地美食文化的交流与融合。

同日，潘恋国家级技能大师工作室十周年庆典暨第七批弟子收徒仪式也将在悦来会展中心 N3 馆举行。潘恋大师工作室自成立以来，一直致力于烹饪技艺的传承与创新，培养了一批又一批优秀的烹饪人才。本次庆典不仅是对潘恋大师十年来在烹饪技艺传承和创新方面所做贡献的肯定，也是对新一代烹饪人才的鼓励和期望。

此外，5月8日晚，将在重庆金陵大饭店举行 “潘恋国家级技能大师工作室十周年庆典暨 2025 良之隆中餐连锁供应链发展大会庆典晚宴”。晚宴将通过现场联网直播做菜、抽奖等环节，进一步展示烹饪艺术的魅力，同时为餐饮行业的供应链发展提供交流平台。

重庆美食文化发展研究会王伟会长表示，这些活动的举办，是对工匠精神的弘扬，更是对匠人匠心美食文化的传承和推广。通过这些活动将进一步激发餐饮行业的创新活力，提升重庆作为美食名城的国际影响力，为重庆乃至全国的美食文化发展注入新的活力。

（文/刘广滨 张明刚）