本报讯 （成都日报锦观新闻记者 徐松明） 烟火成都药膳大赛将美食与中医药结合，推广中医药文化传承创新发展。11日，“成都市第二届烟火成都药膳大赛”正式启动。

赛事主办方表示，今年药膳大赛活动的时间将从2024年8月到11月，分为初赛、复赛和决赛三个阶段，所有赛程均设有专业组和业余组。其中初赛在成都市部分区（市）县进行，在彭州、崇州、邛崃和都江堰四地设立分赛场。参赛者可通过锦观健康今日上线的大赛官网报名，报名入口分别为：彭州、崇州、邛崃、都江堰，所有业余组和专业组的参赛选手须选择其中之一报名，并按报名要求上传参选作品。同时，决赛拟于11月举行，比赛当天，将进行业余组、专业组现场制作决赛。“本次业余组比赛，国内爱好者均可报名参加，每人每个区域限报1个作品，而专业组比赛，国内合法机构、企业均可以单位名义报名参加，比如各个医疗机构、餐饮机构、烹饪学校等，每组专业团队（单位）参加本次比赛最多可以报三个作品。”主办方介绍。

与去年大赛一样，药膳作品的制作也有一定要求，首先在食材选用以及烹饪方式上做到环保健康，满足“三减”健康生活方式（减盐、减糖、减油）；其次，作品至少需要加入一味药食同源的中药食材，中药食材选用详见《药食同源物质目录》，并介绍其功效。“药膳呈现方式包含但不限于煎炒、炖煮、汤羹、甜品、饮品等，药膳作品可结合节气、时令、体质等进行开发。”主办方表示。

此外，本次活动还将深入市民群众身边，报道市民厨房里有趣的食与药故事。同时，活动还会将优秀参赛作品不断向中医药产业转化，使其更好地服务广大市民和中医药产业经济。